Notre histoire

Les origines

Depuis quatre générations, notre famille se consacre à la culture de la vigne sur ce terroir d'exception, héritage précieux transmis de père en fils.

Situés au cœur de la prestigieuse région champenoise, nous avons su tirer parti de ce patrimoine viticole exceptionnel pour élaborer des champagnes d'une qualité incomparable. Soucieux de préserver cet environnement qui nous est si cher, nous avons fait le choix de nous engager activement dans une démarche de certification environnementale, aboutissant à notre fierté d'être aujourd'hui reconnus comme une exploitation agricole de Haute Valeur Environnementale (HVE).

Cette certification atteste de notre engagement en faveur de la biodiversité, de notre approche réfléchie en matière de traitement phytosanitaire, de notre gestion responsable de la fertilisation et de notre utilisation raisonnée de la ressource en eau. Ainsi, dans le respect de la nature et de ses équilibres, nous sommes en mesure d'élaborer nos cuvées avec la plus grande précision, pour offrir à nos clients des champagnes d'une qualité irréprochable, marqués par l'empreinte unique de notre terroir et de notre savoir-faire ancestral.

Le domaine

Au sein de notre domaine familial, chaque cuvée raconte une histoire, porte un nom chargé de sens et incarne un héritage familial précieux.

La Cuvée Clotaire, par exemple, rend hommage à notre grand-père paternel, figure emblématique de notre lignée, dont le savoir-faire et la passion pour la vigne ont été une source d'inspiration inestimable. La Cuvée Marie-Claire, quant à elle, évoque les prénoms de deux membres de notre famille, Estelle et Sabine, incarnant à travers leur délicate association la complicité et l'harmonie qui règnent au sein de notre foyer.

Enfin, la Cuvée Flo Dry, du nom de notre cher Florian, incarne notre engagement en faveur de l'excellence et de l'innovation, tout en perpétuant les valeurs traditionnelles qui nous sont chères. Chacune de nos cuvées est le fruit d'un travail minutieux, d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et d'une vinification attentive, dans le respect des méthodes ancestrales qui ont fait la renommée des champagnes Didier Dépit.

Chez nous, chaque bouteille raconte une histoire, celle d'une famille unie par la passion du terroir et le désir constant de produire des champagnes d'exception, pour le plus grand plaisir des amateurs les plus exigeants.